01

流水清洗，健康安全

嚴(yán)格按照國(guó)家碗具清洗標(biāo)準(zhǔn) 確保產(chǎn)品質(zhì)量

將餐具上的殘留物洗去，放入60℃熱水的洗滌池或洗滌裝置中用清潔劑、刷子或各種清潔用具把餐具刷干凈。再用流水清洗，這樣才能清洗掉洗滌劑的殘留；雖然洗滌劑能夠用來(lái)洗碗，但是它畢竟含有化學(xué)成分，長(zhǎng)期被人體吸收不利于人體健康！

02

用高溫或者紅外線(xiàn)電子消毒柜消毒

嚴(yán)格按照國(guó)家碗具消毒標(biāo)準(zhǔn) 確保產(chǎn)品質(zhì)量

餐具瀝干水汁后，將洗滌好的餐具放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行高溫消毒，溫度保持100℃，消毒時(shí)間不得少于30分鐘。不能用熱力消毒的塑料餐具、用具、器皿等，用消毒液1:2000比例，浸泡15分鐘以上，再用凈水沖去表面殘留的消毒劑瀝干水汁。

03

碗具品種不同選擇合適的殺菌方法

嚴(yán)格按照國(guó)家碗具殺菌標(biāo)準(zhǔn) 確保產(chǎn)品質(zhì)量

根據(jù)不同碗具品種，選擇合適的殺菌方法，可使用餐具專(zhuān)用的消毒產(chǎn)品，對(duì)餐具進(jìn)行浸泡、高壓鍋殺菌、煮沸滅菌、洗碗機(jī)殺菌。消毒柜殺菌效果最好，目前有臭氧、紫外線(xiàn)及高溫消毒三種可選。

04

使用安全可靠生產(chǎn)合格的烘干機(jī)

嚴(yán)格按照國(guó)家碗具烘干標(biāo)準(zhǔn) 確保產(chǎn)品質(zhì)量

通過(guò)提高被加熱物質(zhì)的溫度，加速其內(nèi)部水分向表面轉(zhuǎn)移的速度；加熱空氣，使其相對(duì)含濕量下降（空氣巍溫度越高，其飽和含濕量也同步提高）來(lái)達(dá)到烘干效果。

05

全自動(dòng)收縮包裝機(jī)

嚴(yán)格按照國(guó)家碗具包裝標(biāo)準(zhǔn) 確保產(chǎn)品質(zhì)量

使用全自動(dòng)收縮包裝機(jī)進(jìn)行包裝，該包裝機(jī)是一種氣動(dòng)元件和機(jī)械裝置相結(jié)合的，由plc和其它外圍線(xiàn)路控制的自動(dòng)包裝設(shè)備。不經(jīng)人手，避免員工手上殘留的細(xì)菌。

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18 2021-08

餐具如何消毒是有效的

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